La fleur de sel LADOLEA est un sel de table non traité, brut et naturel. Prononcée « Afrina » par les habitants, elle est traditionnellement cueillie à la main sur les « Afros » de surface des étangs salés.
Les huiles d’olive LADOLEA, plusieurs fois primées, sont 100 % monovariétales et chaque huile est produite à partir d’une variété d’olives différente, exclusivement cultivées dans la région septentrionale de la péninsule du Péloponnèse.
LIEU
Lagune historique de Messolonghi, Grèce
RÉCOLTE
Cueilli à la main au mois d’août
CARACTÉRISTIQUES
Les célèbres cristaux de sel blanc ont un goût finement salé, légèrement amer, une texture humide unique et une couleur blanche cristalline.
UTILISATION
Il rehausse la saveur de vos viandes, poissons, salades et friandises
LIEU
Village en bord de mer de Melissi, Corinthie, Grèce
RÉCOLTE PRÉCOCE
Novembre
EXTRACTION
Pressée à froid à moins de 27°C, non filtrée
CARACTÉRISTIQUES
Arôme délicat et doux, notes de banane et d’herbes, couleur or clair
UTILISATION
À utiliser en complément dans chaque plat, mieux adaptée aux aliments doux, aux poissons, aux salades et aux pâtisseries fines
