LADOLEA „fleur de sel“ ist ein unverarbeitetes, rohes, natürliches Speisesalz. Es wird von den Einheimischen „Afrina“ genannt, weil es traditionell von Hand aus von der Oberfläche, dem Schaum („Afros“), der Salzteiche gesammelt wird.
Eine wesentliche Zutat der mediterranen Küche. Der griechische Oregano gilt als eines der hochwertigsten Gewürze weltweit.
Fleur de Sel
HERKUNFT
Die historische Lagune von Messolonghi in Griechenland
ERNTE
Handverlesung im August
EIGENSCHAFTEN
Die berühmten weißen Salzkristalle haben einen fein salzigen, leicht bitteren Geschmack, eine einzigartige feuchte Konsistenz und eine kristallweiße Farbe
VERWENDUNG
Zum Hervorheben des Geschmacks von Fleisch, Fisch, Salat und Gourmet Süßspeisen
Oregano
HERKUNFT
Serres, Mazedonien, Griechenland
ERNTE
Handverlesung im Juli
EIGENSCHAFTEN
Sehr nahrhaftes Kraut voller Antioxidantien. Durch den natürlichen Trocknungsprozess bleiben das kräftig würzige Aroma und der einzigartige bittere und scharfe Geschmack erhalten. Farbe: graugrün
VERWENDUNG
Passt ausgezeichnet zu Fleisch, Fisch, Marinaden und Salaten
great!